Корзина
158 отзывов
Магазин "Господар"
+380983602085

Аннато - натуральный краситель для сыра, 10 мл

  • В наличии

24 грн.

Минимальная сумма заказа на сайте — 100 грн.

+380983602085
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Аннато - натуральный краситель для сыра, 10 мл
В наличииАннато - натуральный краситель для сыра, 10 мл
24 грн.
Купить
+380983602085
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Минимальный заказ на товары из категории Сыроварение - 200 грн, все товары можно смотреть тут: >>> ПЕРЕЙТИ ПО ССЫЛКЕ >>>

Краситель Аннато - это один из известнейших натуральных пищевых красителей, который получают из семян дерева Bixa Orellana, произрастающего в большинстве тропических стран. 

Натуральный краситель Аннато широко используется производителями продуктов и напитков для получения различных оттенков оранжевого цвета: от светло-желтого до глубокого ярко-оранжевого цвета. 

Краситель добавляется в молоко для обеспечения стандартной окраски сыра в течение всего года. В зимний период времени рацион кормления коров не содержит зеленого корма, что ведет к снижению содержания желтого пигмента каратина в молочном жире. В результате этого сыры, выработанные из зимнего молока имеют слабовыраженную желтую окраску. Добавление в сырное молоко интенсификатора цвета, компенсирует данный недостаток. Также аннато добавляют в традиционный американский ярко-оранжевый Чеддер. 
Количество экстракта вносимого в молоко зависит от ряда факторов: 

  • тип сыра; 
  • размер сырной головки; 
  • время года (больше в зимний период); 
  • ваш вкус 

Дозировка: 

  • в среднем 1-2 капли на 1 л молока (10 мл на 100 л молока) 
  • для яркой окраски (например сыра Чеддер) дозировка больше - в зависимости от нужного оттенка раствор постепенно добавляется по капле. 

Флакон с аннато для сыра обязательно нужно взбалтывать перед применением, так как допускается естественный осадок красящего пигмента. Цвет сохраняется без изменения в течение всего срока выдержки сыра.

Внимание! Добавляйте краситель Аннато в молоко перед внесением хлорида кальция. 

Варианты для заказа: 1 мл, 10 мл, 50 мл и 100 мл

Упаковка: ПЭТ флакон с капельницей объемом 10 и 50 мл, ПЭТ флакон без капельницы объемом 100 мл

Условия хранения: при температуре от +4 до +8ºС. Защищать от прямого воздействия света. Не замораживать. 

Срок хранения 12 месяцев. 

Основные
Страна производительИрландия
  • Цена: 24 грн.